Dolcetto(4)

„Kleiner Süßer“ bedeutet Dolcetto wörtlich – nicht etwa, weil dieser Wein süßlich daherkäme, sonders weil er bei weitem weniger Säure hat als ein Barbera, sogar als ein Nebbiolo. Er schmeckt milder, bisweilen süßer als die renommiertere Konkurrenz, gelegentlich schwingen auch Noten von Lakritz und Mandeln mit. Dolcetto Weine sind in einer breiten Palette von Stilen erhältlich.

Dolcetto – süßer Name, fruchtig-herber Geschmack

Dolcetto ist eine regionale, italienische Rebsorte, die schon von den Römern kultiviert wurde. Ihr Name ist leider irreführend und in manchen Belangen eher Fluch, als Segen. Denn wer hinter einem Dolcetto-Wein einen süßen Wein vermutet (dolce = italienisch für süß), irrt sich gewaltig. In ihrer wohl reinsten Form tritt Dolcetto als jugendliche Verführerin auf, die nie mit Holz in Berührung gekommen ist, ist dann aber schon eher herb. Optimal zu genießen und weicher, milder, sind die meisten Weine ab einem Jahr der Alterung.