Sake(13)

Die Welt des Sake ist so vielfältig wie die Welt des Weines - klar und schlicht, rauchig oder nebelig, fruchtig, herb und gelegentlich sogar perlend wie Sekt kann ein Sake den Gaumen verwöhnen. Es ist das Volksgetränk der Japaner und ein Ausdruck ihrer Seele. Als natürliches und reines Getränk ist der japanische Reiswein ein seiner Heimat ein wichtiges Kulturgut. Er repräsentiert die Geschichte und Landschaft seiner Herkunft. Auch hierzulande wird Sake immer beliebter. Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskern konzentrierten Stärke zu erhalten. Je kleiner der Poliergrad, desto feiner und aromatischer wird das Getränk. Premium Sake wird in sechs Qualitätsstufen unterteilt und ist ein perfekter Begleiter zu feinen Speisen - und zwar sowohl zu japanischer als auch zu europäischer Küche.