Kai Schätzel ist heute verantwortlicher Winzer des Traditionsweinguts. Rund 12 Hektar werden insgesamt bewirtschaftet, vor allem in den Steillagen am Roten Hang in Nierstein. Hier herrschen die perfekten Bedingungen und hier wurzeln auch die Riesling-Trauben für diesen Schätzel Nierstein Riesling Kabinett. Dieser liebliche Riesling erfüllt die Qualitätsansprüche von anspruchsvollen Genießern fröhlich leichter Weißweine. Er wurde übrigens naturnah ausgebaut und in großen Fässern aus altem Holz spontan vergoren. Das macht den Riesling Kabinett so frisch, so lebendig und vor allem so herrlich saftig am Gaumen.

Der rote Nierstein-Schiefer prägt den Boden und er ist zugleich für das wunderbare Geschmacksbild des Weines zuständig. Die Nase fängt beim ersten Eindruck Zitrusfrüchte ein, anschließend kommen noch ein würziger Kräutertee und leichte Hefenuancen dazu.

Im Mund entfaltet der Riesling Kabinett dann seine ganze Vitalität, er schmeckt klar und rein. Die Kräuteraromen wiederholen sich, sie werden aber auf der Zunge von blumigen Aromen perfekt ergänzt.