Seit Anfang des 19. Jahrhundert hat sich die Familie Ramoser in der Weinregion St. Magdalener oberhalb von Bozen dem Weinbau verschrieben. Durch die vergleichsweise späte Reifezeit des Goldmuskatellers reifen die Trauben in den Südahängen des Talkessels hervorragend.

Auch wenn der Fliederhof Goldmuskateller Peperum reinsortig ist, handelt es sich um eine Mischung, da Lesegut von zwei verschiedenen Weinbergen verschnitten wurden. Der eine Teil wuchs auf einem steilen Gelände, was einen hohen Lehmanteil vorweist und permanentem Wind ausgesetzt ist. Der andere Teil wuchs auf einem fast horizontalen Weinberg in der Nähe von einem Bachlauf und mit ebenfalls hohem Stein-Lehmanteil. Diese unterschiedlichen Eigenschaften prägen die Stilistik von diesem außergewöhnlich aromatischen Weißwein mit schöner Harmonie und den klassischen Traubenfinessen von Holunder, Feigen, Muskat, Rosenblüten und Pfirsichen.