Auch in Lateinamerika gibt es mittlerweile Syrah in Spitzenqualität, als Beispiel der hier vorliegende Callia Magna Syrah.

In tiefdunklem Rot erscheint der Wein im Glas und wird sanft von violettleuchtenden Reflexen durchsetzt. In der Nase betören Aromen von exotischer Vanille und Kokosnuss. Der pompöse Gaumen wird untermalt von intensiven, marmeladigen Pflaumenaromen. Als körperreicher Rotwein hat dieser Syrah die Kraft, mit Nuancen von Lakritz und Vanille neben fein taxierten Tanninen seinen Abgang lautstark und warm zu inszenieren.

Das Besondere dieses Callia Magna ist die Verarbeitung der handgelesenen, vollreifen Trauben. Sie werden nämlich einer Kohlesäuremaischung unterzogen, was bedeutet, dass sie durch den hinzugesetzten Druck dazu gezwungen werden, von selbst zu platzen. Dadurch bleiben die körpereigenen Aromen besser erhalten. Diese sorgfältige und spezielle Technik sorgt dafür, dass Aromen, Tannine und die Farbe des Weines ganz natürlich intensiviert werden.