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De Trafford Straw Wine (0,375L)

De Trafford Südafrika Stellenbosch Süßweine

De Trafford Straw Wine (0,375L)
30,20 € *
Inhalt: 0.375 Liter (80,54 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Art.-Nr. ZA-DP-0010-NV
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Menge
302

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Beschreibung

Klar, die Alte Welt hat tolle Dessertweine. Die Neue aber auch! Hier ist ein Beispiel, ein wundervolles Exemplar, aufgewachsen in Südafrika und einer der ersten Straw Weine seiner Art. Da steckt viel Potential drin.

Im Glas zeigt der Trafford Straw ein Goldgelb.

In der Nase ein unwahrscheinlich komplexer Duft von Marzipan und gerösteten Mandeln. Mit Luft entfalten sich Aromen von getrockneten Aprikosen, die echt verlockend wirken.

Am Gaumen bestätigt sich das Versprechen aus der Nase. Eine feine Süße spielt an der Zungenspitze, darauf folgt das komplexe Aromenspiel von Marzipan, Aprikosen und Honig. Eine frische Säure lässt ein wunderbares Süße-Säure-Spiel zu, von dem wir annahmen, es sei nur in Europa zu finden. Irrtum. Das lange Finale lässt einen noch lange schwärmen.

Um diese Qualität zu erreichen werden die Trauben bei de Trafford zur optimaler Reife gelesen. Danach trocknen sie drei Wochen auf Strohmatten. Durch die Trocknung erreicht man eine höhere Konzentration von Zucker, Säure und Aromen. Die Gärung findet langsam und nur mit Naturhefe statt. Danach reift der Wein 21 Monate in 60% französischer und 40% amerikanischer Eiche.

Expertise | De Trafford Straw Wine (0,375L)

Art.-Nr.: ZA-DP-0010-NV

Hersteller
De Trafford
Land
Südafrika
Region
Stellenbosch
Jahrgang
ohne Angabe (non-vintage)
Art
Dessertwein
Rebsortenanteil
Chenin Blanc
Kellermeister
David Trafford
Qualitätsbezeichnung
W.O.
Alkoholgehalt
12 %
Säuregehalt
6 g/Liter
Restsüße
218 g/Liter
Verschlusstyp
Kork
Groesse
0,375 L
Zum Essen
Fruchtdesserts,, Blauschimmelkäse,, Leber Patés
Gebindegröße
6

in Barriques gereift (20 Monate)

Inverkehrbringer: AHWAS, 29223 Celle, Deutschland | Allergene: enthält Sulfite | Bezeichnung: alkoholhaltiges Getränk (Süßwein)

Weingut | De Trafford

Seit 1992 macht David Trafford, studierter Architekt, absolute Spitzenweine in Handarbeit. Alle Trauben werden von Hand gepresst, spontan vergoren, in allerbestem Barrique ausgebaut, nicht gefiltert, von Hand abgefüllt und etikettiert. Alte Reben in den Top-Lagen von Stellenbosch, äußerst geringe Erntemengen und traditionelle Vinifizierung - das sind die Erfolgs-"Geheimnisse" von David. Sein Aushängeschild ist der Shiraz, der bereits von Südafrikas Chefkritiker John Platter die Höchstbewertung "5 von 5 Sternen" erhielt. Nicht zu vernachlässigen ist auch der Chenin Blanc von bis zu 40 Jahre alten Rebstöcken, der 3 Stunden auf den Häuten liegt, bevor er in traditioneller Weise in Körben gepresst wird.
Die außergewöhnlichen Gewächse des Boutique-Weinguts sind zu Recht schwer zu finden, gerade einmal 3.000 Kisten werden jährlich produziert.

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