Chardonnay Weine müssen den rebsortentypischen Charakter aufweisen, um als bemerkenswerter Wein in Erinnerung zu bleiben. Dieser hier von Columbia Crest hat das Zeug dazu, als Paradebeispiel eines US-amerikanischen Chardonnay zu gelten.

Im Glas leuchtet der Columbia Crest Two Vines Chardonnay strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase offenbart sich ein duftiges Fruchtbouquet mit Noten von saftigen Birnen und knackfrischen Äpfeln. Am Gaumen wirkt der Weißwein sehr aromatisch, frisch und saftig mit lebendig-fruchtiger Säure und deutlichem Rebsorten- und Terroir-Charakter, dabei zugleich angenehm weich und rund mit wunderschöner Länge im Finale.

Die voll ausgereiften Trauben werden sofort gepresst, dann die Moste vorsichtig abgezogen und unter Zugabe von Prise de Mousse-Hefen rund 20 Tage lang bei niedrigen Temperaturen im Edelstahltank vergoren. Um seinen frischen, fruchtigen Charakter zu bewahren, wird der `Unoaked! Chardonnay rein im Edelstahltank ohne Holzkontakt ausgebaut.